Peekoni-pepperoni pitsa

 Anni peekoni-pepperoni pitsa

Väga lihtne ja kiiresti valmiv mahlane plaadipitsa, mis on meie pere vaieldamatu lemmik. Seda pitsat on mõnus ka argiõhtul valmistada, kuna kasutan pitsapõhjapulbrit ja pitsa valmib umbes poole tunniga.

Kõik kogused on mul umbkaudsed, kuna kõik vajalikud koostisosad saab poest osta kas pakina või purgina, siis igaüks saab, vastavalt oma maitsele, koostisosi kas suurendada või vähendada.


Vaja läheb:
Vilma pitsapõhjapulber
340g Felixi tomatikastet
ca 140g õhukesi peekonilõike (nt Rakvere või Nõo)
ca 40g pepperoni täissuitsuvorstiviile
ca 150g ananassitükikesi
ca 200g kirsstomateid
150-300g gouda riivjuustu

Valmistamine:
1. Sega pitsapõhjapulber ja vesi tainaks ja lase sel 10 minutit seista
2. Kata ahjuplaat võimalikult ühtalselt pitsatainaga
3. Kata tainas tomatikastmega
4. Tükelda peekonilõigud ja puista pitsale
5. Pane pepperoni viilud pitsale neid äärtest natuke taina sisse vajutades
6. Puista pitsale ananassitükid
7. Pane pitsa ahju 220 kraadi juurde ja lase tal umbes 10 minutit valmida
8. Võta pitsa ahjust välja ja lisa pitsale poolitatud kirsstomatid, neid veidi taina sisse surudes
9. Kata pitsa riivjuustuga
10. Pane pitsa uuesti ahju ja küpseta veel umbes 10 minutit kuni pitsa on valmis

Head isu!

Hõissa vastlad!

Vastlakuklid

Mõnusad, pehmed ja kodused vastlakuklid, mida vähemalt kord aastas lihtsalt peab tegema!







Vaja läheb:
4dl leiget piima
50g presspärmi
2 muna
1,5tl soola
2dl suhkrut
13dl kõrgema sordi nisujahu
175g võid

Vahukoore täidis:
4dl vahukoort
2sl suhkrut
2tl vanillisuhkrut
tuhksuhkrut

Valmistamine:
1. Tõsta külmkapist välja munad ja või (need peavad olema toasoojad, et tainast teha)
2. Soojenda piima kuni see on leige
3. Murenda suurde kaussi presspärm
4. Sega pärm vähese sooja piimaga vedelaks
5. Lisa suhkur, 1 toasoe muna, sool, ülejäänud piim ja umbes pool jahust
6. Sega mõned minutid tainast
7. Lisa tainale enamus jahust, jäta 1-2dl jahu tagavaraks ja sõtku
8. Lisa toasoe ja pehme või ja sõtku tainast
9. Sõtku tainast nii kaua, kuni see on sile ja ühtlane ning lööb kausi küljest lahti, kui vaja lisa jahu
10. Riputa tainale veidi jahu ja kata kauss rätikuga ja tõsta sooja kohta kerkima
11. Lase tainal kerkida vähemalt 1 tund
12. Riputa lauale veidi jahu ja kalla tainas lauale
13. Sõtku hästi kergelt tainas läbi
14. Veereta tainast rull ja lõika parajad tükid (lõika üsna väikesed tükid, kuna kuklid kerkivad veel üsna palju)
15. Rulli tükkidest käte vahel ümarad pallid
16. Lükka pall läbi pöidla ja nimetissõrme ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile
17. Lase kuklitel ahjuplaadil käterätiku all veel 10-15 minutit kerkida
18. Määri kukleid lahtiklopitud munaga
19. Küpseta kukleid 225 kraadi juures 12-14 minutit. Kuklid on valmis kui nad on kuldpruunid.
20. Lase kuklitel jahtuda
21. Valmista vahukooretäidis
22. Lõika kukli ülemine osa terava noaga ära ja pane vahukooretäidis kuklitele, aseta peale ära lõigatud kukli osa
23. kaunista kuklid tuhksuhkruga ja valmis nad ongi!

Head isu ja pikka liugu!

Cupcakes

Cupcakes ehk keeksikesed

 Cupcakes on tegelikult eesti keeles tassikoogid.. aga minu meelest on see nii lohisev väljend, nii et ma kutsun neid hellitavalt keeksikesteks.

Selle retsepti järgi valmib 12 suussulavat ja imemaitsvat keeksikest. Aega võtab see umbes 30 minutit.



  


Vaja läheb:
 125g võid
1dl suhkurt
2tk muna
1,75dl jahu
1tl küpsetuspulbrit
2-3tl vanillisuhkurt
3spl piim


Valmistamine:
1. Kõige esimese asjana võta külmkapist välja või ja munad, need peavad kindlasti olema toasoojad, et keeksikesed tuleksid mõnusad pehmed ja kohevad.
2. Enne koostisosade kokku mikserdamist, pane ahi sooja 200 kraadi juurde, keeksikesed lähevad eelsoojendatud ahju.
3. Sõelu jahu läbi. Ära seda punkti vahele jäta, nii tulevad keeksikesed kohevamad.
4. Lisa jahule küpsetuspulber ja vanillisuhkur.
5. Mikserda toasoe või. Ma teen või enne mikserdamist veel väiksemateks kuubikuteks.
6. Lisa üks muna ja mikserda, lisa ka teine muna ja mikserda.
7. Lisa vähehaaval suhkur, ise ikka edasi mikserdades.
8. Lisa vähehaaval jahu, ise edasi mikserdades. Mikserda ettevaatlikult ja täpselt nii kaua kuni sa ei näe enam jahuseid kohti. Liigne mikserdamine võib muuta keeksid raskeks.
9. Lisa piim ja sega läbi. Enam ära mikserda.
10. Aseta muffiniplaadile paberist korvikesed ja jaga valminud segu 12 vormi vahel. Mugav on kasutada selleks jäätisekulpi, aga saab edukalt hakkama ka kahe lusikaga.
11. Pista plaat võimalikult kiiresti ahju. Küseta keeksikesi 200 kraadi juures 8-15 minutit. Minu ahjus on need keeksikesed 11 minutit.
12. Keeksikesed on valmis, kui nad on ilusti kerkinud, on ilusad kuldpruunid, hambatikk jääb kuivaks ja katsudes on nad pehmed ja koheselt taastavad oma kuju.
13. Ahjust võetuna, lase keeksikestel vormis jahtuda 10 minutit, siis tõsta nad aluse peale.
14. Valmista meelepärane glasuur.
15. Kata jahtunud keeksikesed glasuuriga ja kaunista kui soovid.

Krevetisalat

Anni krevetisalat

 

Mõnus kodune ja hästi kergelt valmiv krevetisalat. Valmib umbes poole tunniga!


Vaja läheb:
250g meelepärast pastat
330g krevette soolvees
250g krabipulki
150g Felixi marineeritud minikurke
250g kirsstomateid
1 värske kurk
200g hapukoort
3 spl majoneesi
soola
suhkurt


Valmistamine:
1. Keeda pasta al dente, kurna ja lase jahtuda
2. Jahtunud  pastale lisa kurnatud krevetid
3. Kõigepealt poolita ja siis tükelda krabipulgad
4. Viiluta minikurgid
5. Tükelda kirsstomatid sektoriteks
6. Tükelda värske kurk sektoriteks
7. Lisa  hapukoor ja majonees salatile
8. Lisa mõõdukalt soola ja näpuotsaga suhkrut
9. Sega ja kindlasti maitse
10. Lisa maitseaineid kui sa soovid
11. Lase enne serveerimist 10 minutit salatil külmkapis kaane all maitsestuda
12. Kaunista taldrik ja oledki valmis!

Head isu!